Anuncian jornada de barismo en Tapachula para impulsar consumo de café local
Una jornada de capacitación en barismo se realizará los días 29, 30 y 31 de octubre en Tapachula con el objetivo de fomentar el consumo de café de calidad producido en el Soconusco.
El organizador de la actividad, Eymar Velázquez, explicó que la iniciativa busca acercar a consumidores y prestadores de servicios los conocimientos sobre extracción y preparación del grano, considerados clave para apreciar la producción de las fincas chiapanecas.
La instrucción estará a cargo de Florentino León, especialista en el área y ganador del certamen nacional Brew Bar 2017, quien abordará el manejo de métodos de extracción manuales, el diseño de recetas y la calibración de equipos para la elaboración de espresso, base de la barra especializada.
Velázquez señaló que una taza bien servida preserva los atributos logrados en el campo y en el tueste, lo que incentiva la preferencia por el café local, apoya la economía de los productores y fomenta la formación de personal capacitado para el sector gastronómico.
Las sesiones teóricas y prácticas se desarrollarán en el establecimiento ubicado en la 3ª Oriente número 5, entre Central y 1ª Norte, de 15:00 a 20:00 horas, con cupo limitado a 10 asistentes por grupo.
Con información de medios locales.
