Cumbre internacional del café reúne en San Cristóbal a productoras de 26 países
Productoras, tostadoras y compradoras de 26 países participan en la Cumbre Internacional WPCS 2026 en San Cristóbal de Las Casas, que se realiza del 14 al 17 de octubre.
El encuentro, organizado por Bean Voyage, se desarrolla del 14 al 17 de octubre bajo el lema Reescribiendo la historia, tejiendo solidaridad. Tiene como sedes el Centro Cultural El Carmen, el Centro de Textiles del Mundo Maya y el Histórico Café & Tostador.
El programa incluye talleres de cafiología, tostado, procesamiento y catación, además de actividades de procesamiento CQI y una clase magistral de tostado y catación para compradores. También cuenta con la Sala de Tejido con artesanas locales y la presentación de variedades que van del café de altura al tradicional cultivado en distintas regiones.
En esta edición participan mujeres productoras de 26 países, entre ellas productoras tseltales y tsotsiles de Chiapas, así como tostadoras y compradoras. Entre las asistentes se encuentra la poeta tsotsil Ruperta Bautista Vázquez. De acuerdo con los organizadores, el objetivo es fortalecer la solidaridad entre quienes producen y quienes consumen café.
Con información de medios locales.
