¡De la milpa al primer lugar!: estudiantes de Palenque crean sopa instantánea y ganan nacional
Cinco estudiantes del IPN Campus Palenque se llevaron el primer lugar nacional con MILPA'MI, una sopa instantánea de maíz, frijol y chipilín presentada en la Ciudad de México y dada a conocer este lunes.
El maíz, el frijol y el chipilín fueron su arma secreta. De acuerdo con reportes ciudadanos, los cinco jóvenes apostaron por ingredientes bien arraigados en la cocina chiapaneca para armar una receta rápida y de origen vegetal, distinta a las sopas comerciales, y lograron imponerse a los demás proyectos en competencia.
La propuesta se llama MILPA'MI y presume la frase “De nuestra milpa, para ti”. Fue desarrollada por alumnos del Instituto Politécnico Nacional, Campus Palenque, quienes viajaron hasta el Tecnológico de Monterrey, en la Ciudad de México, para presentarla en el concurso “Diseño de Prototipos Plant-Based”, dentro del quinto Foro Tecnológico Plant-Based Protein Innovations 2026.
El jurado les dio el primer lugar nacional. El reconocimiento puso a Palenque en el centro del foro y demuestra que los productos de la milpa pueden salir de la receta tradicional para meterse a la comida rápida sin perder la identidad chiapaneca.
Hasta el momento no se han dado a conocer los nombres completos de los estudiantes ni más detalles del proyecto, información aún no confirmada por las autoridades. El resultado se difundió este lunes en Palenque.
Con información de redes sociales.
