Escasez de maíz no impacta precio de la tortilla en Chiapas, afirman industriales

Eleaquín Velasco Anzueto, presidente de Industriales de la Masa y la Tortilla “Somos Chiapas”, explicó que alrededor de 99.9 por ciento de las tortillerías en el estado utiliza harina en lugar de maíz, por lo que la situación del grano no representa una afectación directa. Agregó que los proveedores tampoco han aplicado incrementos en el costo de la harina, por lo que no hay modificaciones generalizadas.

De acuerdo con el dirigente, el precio de la harina no es uniforme para todos los productores, ya que depende del volumen de compra. Quienes adquieren varias toneladas obtienen costos distintos frente a quienes compran cantidades menores, lo que influye en el precio final al consumidor.

En Tuxtla Gutiérrez, el kilogramo de tortilla se vende actualmente entre 18 y 25 pesos, según el establecimiento. Los industriales señalaron que mantienen vigilancia sobre el precio y el abasto de la harina para evitar ajustes generalizados.

Para el próximo 16 de octubre está prevista una reunión con representantes de “Somos Chiapas”, integrantes de la cámara y delegados de distintos municipios para revisar la situación de la harina y otros temas del sector. El encuentro, precisaron, no tiene como propósito anunciar un incremento anticipado, sino analizar las condiciones de producción y el comportamiento de los costos.