Rescata el sazón del norte: chiapaneco crea sazonador 100% natural sin conservadores
Sin conservadores y con receta de familia: así nació Sazonarte, el sazonador chiapaneco de verduras deshidratadas que ya se vende en el norte del estado.
Lo que empezó en la cocina de su casa ya se vende en tiendas de la región. Javier Balcázar, productor y emprendedor chiapaneco, creó Sazonarte, un sazonador a base de verduras deshidratadas y productos naturales, 100 por ciento libre de conservadores. La idea, aseguró, es darle un giro práctico, accesible y económico a la cocina chiapaneca.
El proyecto nació de su gusto por cocinar y de la búsqueda de un sazón sano para su familia, en especial para sus hijos. “Nuestra frase está hecha con todo el corazón porque se crea precisamente para uso familiar”, expresó. Dijo que su aprendizaje viene de su madre y de la cocina que se conserva en el norte del estado, a la que describió como de un sazón muy sabroso y característico.
Por ahora el producto se comercializa en tiendas de conveniencia de conocidos y se distribuye en varias partes de aquella zona de Chiapas, aunque todavía no sale de la entidad. Recientemente se sumó a la semana gastronómica organizada por la Canirac y, con apoyo de la Secretaría de Trabajo, inició su inscripción para obtener el distintivo Marca Chiapas.
El emprendedor pidió apoyo de las instituciones para abrir puertas y comercializar con todas las normas de salubridad. Invitó a los chiapanecos a conocer Sazonarte y a darle la oportunidad de demostrar que es un producto hecho con dedicación, con mucho sabor y con potencial para arraigarse en las mesas del estado.
Con información de medios locales.
