Saberes que alimentan: cierra en Chiapas el primer congreso internacional mesoamericano
Con especialistas de México y el mundo cerró en Chiapas el Primer Congreso Internacional de Estudios Mesoamericanos e Interculturales, dedicado a la cultura alimentaria y los saberes ancestrales.
El encuentro académico fue convocado por la Universidad Intercultural de Chiapas junto a otras instituciones y cerró con la asistencia de especialistas de universidades nacionales e internacionales, de acuerdo con la universidad. Durante las jornadas, las y los investigadores compartieron experiencias metodológicas, hallazgos de investigación y procesos de vinculación comunitaria en torno a la cultura alimentaria y gastronómica.
A través de conferencias, reflexiones e intercambio de conocimientos, el congreso abrió nuevas perspectivas para reconocer la riqueza de las tradiciones alimentarias. Los saberes ancestrales y las prácticas culturales que forman parte de la identidad de los pueblos quedaron al centro del diálogo, informaron los organizadores.
El área de comunicación de la universidad precisó que el encuentro fue impulsado por el Cuerpo Académico Estudios Mesoamericanos e Interculturales de la Unich. También participaron el Cuerpo Académico Cultura, Educación e Innovación Gastronómica y la Red para la Inclusión Educativa RIE-Chiapas A.C., que acompañaron los trabajos y el vínculo con las comunidades.
Con información de medios locales.
