Capacitan a cocineras tradicionales de cinco municipios en manejo seguro de gas en Chiapas
Catorce cocineras tradicionales de cinco municipios de Chiapas recibieron capacitación especializada para prevenir accidentes con gas LP y fuego vivo en sus cocinas.
El curso fue impartido por la Secretaría de Turismo de Chiapas, en coordinación con la empresa GASCOM, y reunió a cocineras tradicionales de Chiapa de Corzo, Copainalá, Ocozocoautla de Espinosa, Tecpatán y Tuxtla Gutiérrez. En total participaron 14 mujeres dedicadas a la cocina tradicional en sus municipios. La jornada se realizó como parte de las acciones de profesionalización impulsadas por la dependencia estatal.
Durante la capacitación, las participantes abordaron la detección de fugas de gas LP y el mantenimiento preventivo de las instalaciones en sus espacios de trabajo. También practicaron el uso correcto de reguladores y mangueras, piezas clave para un funcionamiento seguro. Además recibieron orientación práctica para responder ante situaciones de riesgo relacionadas con el manejo directo del fuego.
De acuerdo con la Secretaría, el objetivo fue mejorar las condiciones de seguridad dentro de las cocinas tradicionales, donde el uso cotidiano de gas y fuego requiere medidas de prevención constantes. La dependencia señaló que con estas herramientas se busca que las cocineras desarrollen su actividad con mejores condiciones de higiene y seguridad. Añadió que el trabajo se realiza sin dejar de lado las prácticas de la cocina de humo que forman parte de la tradición gastronómica del estado.
Con información de medios locales.
