¡Cumple su sueño entre fogones!: Alison, con distrofia muscular, se convierte en chef por un día en Chiapas

Con filipina negra y gorro de chef, Alison Manuel Aguilar Vázquez tomó el mando de la cocina. Este jueves dirigió a un grupo completo de estudiantes para preparar una comida de cuatro tiempos, plato por plato, bajo su supervisión.

Alison vive con distrofia muscular de Duchenne, una enfermedad genética poco frecuente que provoca debilidad muscular progresiva. Su sueño se hizo realidad con el acompañamiento de la nutrióloga Ana Cecilia Díaz López y del docente Roger Manuel Hernández García, de la asignatura Cocina Electiva de la Licenciatura en Gastronomía.

De acuerdo con lo informado, Hernández García coordinó al grupo para que Alison pudiera dirigir la preparación y vigilar el trabajo de las y los futuros chefs. La rectora de la UNICACH, Fanny López Jiménez, atestiguó la actividad y le entregó una constancia en reconocimiento a su esfuerzo por preparar la clase.

La rectora agradeció la confianza del CRIT Chiapas y reconoció el amor con que la familia acompaña a Alison para hacer realidad sus sueños. Reiteró además el compromiso de la universidad por fortalecer la colaboración con el CRIT a través de Fisioterapia, Enfermería, Psicología, Odontología y Nutrición, según se informó.

Por su parte, Arianna Ruiz, coordinadora estatal de Proyectos de Inclusión del CRIT Chiapas, agradeció la apertura de la universidad para recibirlo. “Gracias a la universidad por ser un puente entre el Teletón y la sociedad”, expresó ante estudiantes, docentes y familiares que celebraron la emotiva jornada.