Se encoge la cosecha en México: maíz blanco cae a 20.4 millones y el frijol salva el año en el campo
La cosecha nacional de granos cayó a 30.8 millones de toneladas en 2025 y expertos usan datos de Chiapas para rescatar la productividad del campo.
Los números pegan donde más duele: en la tortilla. El maíz blanco, el grano que sostiene la mesa mexicana, bajó de 21.9 a 20.4 millones de toneladas entre 2022 y 2025, de acuerdo con la Encuesta Nacional Agropecuaria 2025 del Inegi. En total, siete granos principales apenas juntaron 30.8 millones de toneladas, lejos de los 34.6 millones del Censo Agropecuario de 2022.
El frijol rompió la racha y salvó el año. Su cosecha subió de 967 mil a 1.18 millones de toneladas en el mismo periodo, según el levantamiento. El Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo destacó que solo cruzando estadística oficial con ciencia se entienden estos altibajos y se puede responder en campo.
En Chiapas ya lo están haciendo. El organismo tomó datos del Inegi sobre pendiente, textura, materia orgánica, capacidad de intercambio catiónico y pH del suelo y los combinó con información agronómica y climática de más de 4 mil 500 eventos de cultivo en el estado. Ese mapa revela qué prácticas rinden en cada terreno y afina las recomendaciones para cada agricultor.
El uso no se queda en el surco. La información oficial también permite revisar a quién llegan los programas públicos y qué resultados dejan, indicaron los especialistas. Con datos de cerca de 200 mil parcelas, el organismo arma guías sitio por sitio para producir más, resistir al clima y cuidar la tierra.
Con información de medios locales.
