¡A 65 pesos el kilo!: calabaza y camote se disparan 62% en 10 días en Tuxtla

El golpe cayó justo en la víspera de Todos Santos. La calabaza de castilla brincó de 40 a 45 pesos el 22 de octubre, a 50 el lunes 26, a 60 el miércoles 28 y a 65 el viernes 30, de acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM). El camote aguantó en 45 hasta el lunes 26 y luego se disparó a 60 el martes 27 y a 65 el jueves 29.

Son productos de campos de Chiapas que solo se cotizan en temporada en la Central de Abasto de Tuxtla. No aparecían en septiembre ni entre el 1 de octubre y el 10 de noviembre de 2025, según el mismo registro. Llegan cuando miles de familias los buscan para el dulce del altar del 1 y 2 de noviembre, y la demanda se concentra en pocos días.

Con lo que el 20 de octubre alcanzaba para tres kilos, el 30 ya no alcanzaba para dos. Y no fueron los únicos que subieron entre el lunes 26 y el viernes 30: el pimiento morrón también llegó a 65 pesos, el chile poblano pasó de 35 a 42 y la piña grande de 42 a 50 pesos la pieza, mientras el chayote subió de 20 a 22.

Del otro lado, el plátano Chiapas bajó de 22 a 16 pesos el kilo, la papa alpha de 25 a 20 y el tomate saladette de 22 a 20, informó la Secretaría de Economía. Las cifras son precio frecuente de mayoreo, por bulto o caja, por lo que en mercados y tianguis el kilo suele salir más caro. El SNIIM no registra fines de semana, así que el próximo dato llegará hasta el lunes 2 de noviembre, con el altar ya puesto.