Desplazan al ponzoquí: el pan de muertos zoque pierde su lugar en ofrendas de Chiapas
El ponzoquí y el pan floreado, los panes con rostro humano de la ofrenda zoque, se apagan en las panaderías de Chiapas desplazados por el pan industrial a días del Día de Muertos.
Llega con forma de muñeco, ojos de masa quemada y flores de colores encima. El ponzoquí mira desde la charola y pocos lo reconocen. El pan floreado, su compañero dibujado, corre la misma suerte en la región Centro y Metropolitana.
Durante generaciones coronaron las ofrendas de Todos Santos en comunidades zoques. Hoy cada vez menos panaderías los amasan y menos familias saben dónde buscarlos, de acuerdo con la información difundida sobre la tradición.
El relevo lo toma el pan industrial, más barato y más fácil de hallar. El cambio no solo vacía la ofrenda: amenaza con borrar una técnica, una memoria y una seña de identidad, advierten los promotores culturales.
Para frenar el olvido, Tuxtla Gutiérrez armará el Festival del Ponzoquí este martes 27 de octubre. Será de 4 de la tarde a 8 de la noche en el Parque Santo Domingo, en la 1ª Poniente esquina con 2ª Norte.
Habrá expo venta de ponzoquí y productos tradicionales, música zoque, marimba en vivo, charlas y danza folclórica. La cita pondrá frente a frente a quienes aún lo elaboran con las nuevas generaciones que ya no lo conocen.
Con información de medios locales.
